Carlos Gallo

El Programa de Desarrollo Rural para las provincias del NOA (PRODERNOA) benefició en Catamarca a 130 familias con sendos subsidios para la compra de cocinas económicas y ecológicas en la Puna y el Norte de Belén, con el objetivo de contribuir al mejoramiento de la calidad de vida esta población rural.

La entrega se hizo efectiva el fin de semana pasado en la villa de Antofagasta de la Sierra durante la reciente edición de la Feria de la Puna, y el lunes en la localidad de Barranca Larga, en ocasión de la inauguración de obras del tradicional comedor “La Purucha”, cuya remodelación también se financió con un crédito de este programa.

La ayuda llegó a los pobladores que viven en localidades por sobre los cuatro mil metros de altura, en la zona Oeste de la provincia a través de la ejecución del proyecto denominado “Apoyo al autoconsumo de las familias”. Veintiún familias pertenecen a la Villa de Antofagasta de la Sierra, Los Nacimientos y Antofalla (a más de 630 kilómetros de San Fernando del Valle de Catamarca). Las 128 restantes son familias de las localidades de Villa Vil, Los Morteritos, Las Cuevas, Barranca Larga, Laguna Blanca y Aguas Calientes, todas del Norte Grande del departamento Belén.
Los beneficiarios son habitantes de un conjunto de poblados que, dada su ubicación geográfica y condiciones agro-ecológicas corresponden a la región de Puna y Prepuna. En estas latitudes, la cocina económica-ecológica es un artefacto de gran utilidad puesto que permitirá reducir al menos un 65 % de la cantidad de combustible utilizado por la tradicional cocina fogón.

Las nuevas cocinas están construidas en metal, se instalan en el interior de la vivienda, y se colocan sobre una base de ladrillo o adobe, utilizando materiales característicos de la zona. Entre otras ventajas, posibilitarán también una cocción más adecuada de los alimentos en relación con la anterior, y una disminución aproximada del 45 % del tiempo de cocción de los mismos.

Otros beneficios

A través del uso de tecnologías alternativas como la a adquisición de las cocinas ecológicas-económicas permitirá el uso más eficiente de combustibles naturales. Con el uso de la cocina económica-ecológica se reduce en aproximadamente un 65 % la cantidad de leña utilizada actualmente con el uso de la cocina-fogón. En este sentido, se considera que utilizar el tipo de tecnología alternativa de la cocina económica-ecológica contribuye en gran medida al uso eficiente y racional de los recursos naturales, específicamente leña, de la zona. Como se conoce, la leña es recurso escaso en la zona dada, por un lado, la escasez de vegetación, y el uso desmedido de dicho recurso, por el otro.

Por otra parte, considerando que utilizar otro tipo de combustible (gas, electricidad u otro tipo de leña) es altamente oneroso para los pobladores y para muchos de ellos resulta inalcanzable dado que no cuentan con el artefacto adecuado ni con medios económicos para adquirirlo.

En cuanto al aspecto ambiental, el uso insostenible de la biomasa como combustible causa la degradación ambiental, ya que casi el 90% de este recurso es utilizado para cocinar. La extracción de leña para combustible contribuye a la deforestación, erosión del suelo, contaminación del agua, pérdida de fertilidad del suelo y en última instancia, a la desertificación.

Por otra parte, la mayoría de las familias deben destinar una parte importante de su tiempo para la tarea de recolección de leña, lo cual les resta horas/día para destinarlas a tareas vinculadas con la producción y reproducción social y cotidiana. Ante esto, la cocina económica-ecológica permite liberar tiempo en la tarea de recolección de leña y destinarlos al mejoramiento de actividades productivas que actualmente desarrollan las familias y/o inicio de otras.

A modo de breve síntesis, los beneficios directos de este sistema consisten en la disminución de gastos en la familia, ocasionados por la compra de leña, liberación de un 45 % el tiempo utilizado para la recolección de leña y cocción de los alimentos, para el desarrollo de actividades productivas que permitan incrementar los ingresos familiares.

Asimismo, desde la contaminación domiciliaria por las emanaciones de humo y gases al interior de las viviendas donde se encuentran ubicadas las cocinas fogones, lo que provoca severos problemas de salud que impactan directamente en la vida de las familias.

(*) Prensa Ministerio de Producción y Desarrollo

En la foto: Feria de la Puna en Antofagasta.

21/02/08

luis manuel

hola bueno quiero felicitarlso acerca de la cocina que se han implementado para reducir la tala de arboles y ademas de estar contaminando em medio ambiente con CO2 , bueno soy de nicaragua y estoy en busca de realizar un proyecto de cocina como la que ustedes usan y quiero tener si es posible de que ustemdes me faciliten datos de materiales empleados en el diseño y contruccion , bueno le escribo por que la verdad me gusta ayudar a reducir la contaminacion del medio ambiente es espera de uns respuesta positiva me despido de ustedes hasta muy pronto luis

RUBEN LEONIDAS LANCHIPA T

hola amigos mi interes en realizar proyectos de est tipo me depiesta la curiosidad de cuan importante es desarrollar este tipo de alternativas en los poblados q menos tienen yo tnb estoy realizando un proyecto en benficio de ,as zonas rurales, les ruego me envien mas informacion hacerca de ello, el diseño de las mismas asi como de los amteriales a usar... gracias. un abrazo a la distancia

Walter Hugo Gonzalez Vazq

Soy de Paraguay,les ruego que me envien mas informacion y diseños de estas cocinas, pues estoy comenzando a diseñar un programa para el mejor manejo de los recursos en las zonas rurales, apesar que en mi Pais los tenemos mucho, debemos manejarlos mejor para que duren mas ,les agradesco desde ya con un abrazo Fraternal... debemos de salvar el Planeta para nuestros Hijos

gracia espinosa

que bueno que haya gente que se ocupe de las necesidades de los que menos tienen. gracias.les ruego me envien informacion y planos de construccion , vivo en las sierras de cordoba,donde los inviernos son duros, la leña muy cara y juntar del monte es dificil.vivo en una casa de adobes que aun estoy construyendo.aun no resolvi ni cocina ni calefaccion,su informacion me uyudaria. agradezco las respuestas.

Daniel Lopez

Felicitaciones por preocuparse por nuestro planeta, yo les agradeceria si es posible obtener mas informacion sobre las cocinas de bajo consumo de leña, y sobre todo los planos, anticipadamente les agradesco su colaboracion.....

Jorge Gorosito

Agradecido que exista gente que se preocupe por los umildes norteños"carentes de energias de las grandes ciudades.les requiero en lo posible;mas informacion Y planos para su construccion.soy de un pueblo del norte riojano.desde ya muchas pero muchas gracias.

alberto

saludos ,siempre adelante con proyectos que sean en bien del medio ambiente, felicitaciones.les agradesco cualquier informacion para la construccio en los llanos de venezuela.

Nohemí Bellorín Dávila

Hola amigos. Soy de Río San Juan, Nicaragua. Miembro de una organización Local, sin fines de lucro, denominada ASODELCO. Actualmente estamos formulando un proyecto agroecológico donde tenemos contemplado en uno de sus componentes la cocinas ecológicas y biodigestore. Por lo tanto es mi interes realizar proyecto de este tipo me depiesta la curiosidad de cuan importante es desarrollar este tipo de alternativas en las comunidades rurales que tenemos previstas, máxime que estamos en un sitio donde tenemos que conservar y proteger los pocos recursos naturales que nos quedan y reforestar en las partes donde existe mayor degradación de los suelos. Además que contamos con la Gran Reserva Biológica Indio Maíz y tenemos que cuidarla. les ruego me apoyen enviandome mas informacion hacerca de ello, el diseño de las mismas asi como de los amteriales a usar... gracias. un abrazo a la distancia Nohe